Was jetzt noch ins Beet kann: Aussaat im Oktober

Aussaat im Oktober: Obwohl viele Beete inzwischen leer sind, kannst du auch im Oktober noch einige Gemüsesorten säen. Selbst wenn der Herbst bereits Einzug gehalten hat, lässt sich das Beet weiterhin nutzen.

Freie Beete nach der Ernte

Tomaten, Paprika, Zucchini, Möhren, Kürbis, Rosenkohl und Zwiebeln reifen bis Ende September oder Anfang Oktober. Nach der Ernte schaffst du Platz in deinen Beeten. Obwohl der Sommer vorbei ist und viele Pflanzen in die Winterruhe gehen, kannst du im Oktober noch Gemüse und Salat anbauen – sogar ohne Gewächshaus. Wenn du jetzt aussäst, kannst du einige Sorten im Winter ernten. Andere Pflanzen wachsen schneller und stehen im nächsten Frühjahr früher zur Ernte bereit.

Vorteile der Herbstaussaat

Ein großer Vorteil der Herbstaussaat liegt im Schutz des Bodens. Wenn du die Beete weiterhin bepflanzt, bewahrst du den Boden vor starker Witterung wie Regen. So bleibt die Bodenstruktur stabil, und die Gesundheit des Bodens verbessert sich.

Wichtige Tipps für die Herbstaussaat

– Saatgut: Wähle Saatgut aus, das für die Aussaat im Herbst geeignet ist.
– Boden vorbereiten: Lockere den Boden gründlich auf. Arbeite bei Bedarf Kompost oder organischen Dünger ein, um den Pflanzen ausreichend Nährstoffe zu bieten. zum Produkt
– Schutz bei Kälte und Nässe: Decke die Aussaat bei starkem Frost oder Regen mit Vlies oder Folie ab. So entsteht ein Mikroklima, das die Pflanzen vor extremen Wetterbedingungen schützt. Alternativ ziehst du die Pflanzen in Töpfen oder kleinen Gewächshäusern vor und setzt sie später ins Freiland.

Gründüngung zur Bodenvorbereitung

Für Beete, die im Herbst nicht mehr bepflanzt werden sollen, können Gründüngungspflanzen wie Gelbsenf, Buchweizen, Rauhafer, Rotklee oder Bienenfreund verwendet werden. Durch diese Pflanzen wird das Bodenleben gefördert, und die Bodenqualität wird verbessert. Nach dem Winter kann die Gründüngung in den Boden eingearbeitet werden, wodurch der Humusgehalt erhöht wird und der Boden langfristig fruchtbarer bleibt.

Gemüsesorten für die Aussaat im Oktober

Es gibt einige robuste Gemüsesorten, die für die Aussaat im Herbst geeignet sind und jetzt noch gesät werden können:

Knoblauch

– Winterknoblauch sollte verwendet werden, da er kältebeständig ist.
– Die Zehen müssen aus der Knolle gelöst und etwa fünf Zentimeter tief in den Boden gesetzt werden.
– Die Ernte des Winterknoblauchs kann ab Juli erfolgen.
– Knoblauch aus dem Supermarkt sollte vermieden werden, da er oft nicht winterhart ist.

Spinat

– Spinat kann bereits bei Temperaturen ab 4 °C ausgesät werden, da er frosthart ist.
– Ein sonniger Standort mit nährstoffreichem und gut durchlässigem Boden sollte gewählt werden, damit der Spinat gut wachsen kann.
– Da Spinat ein Dunkelkeimer ist, müssen die Samen vollständig mit Erde bedeckt werden, sodass das Keimen ermöglicht wird.
– Es sollte darauf geachtet werden, dass Winterspinat spätestens bis Anfang Oktober gesät wird, um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten.

Topinambur

– Topinambur-Knollen können von Oktober bis April gepflanzt werden.
– Da die Pflanze pflegeleicht ist, wird sie oft bevorzugt angebaut. Außerdem ist sie reich an Inulin, wodurch gesundheitliche Vorteile, besonders für Diabetiker, geboten werden.
– Topinambur vermehrt sich schnell, und durch den Anbau wird ein frisches Gemüse für den Winter bereitgestellt, das roh oder gekocht verwendet werden kann.

Wintererbsen

– Wintererbsen sind frostbeständig, sodass sie sogar bis November gesät werden können.
– Für die Aussaat wird eine Rille von etwa zwei Zentimetern Tiefe gezogen, und die Erbsen werden mit einem Abstand von fünf Zentimetern hineingelegt.
– Die Pflanzen sollten regelmäßig gegossen werden, wobei Staunässe vermieden werden muss, damit die Wurzeln nicht geschädigt werden.
– Nach etwa sieben Monaten kann die Ernte der Wintererbsen erfolgen, wodurch frische Hülsenfrüchte zur Verfügung stehen.

Winterkopfsalat (Baquieu)

– Winterkopfsalat kann im Frühjahr geerntet werden, vorausgesetzt, er wird jetzt ausgesät.
– Da er ein Lichtkeimer ist, sollten die Samen nur leicht mit Erde bedeckt werden, damit sie ausreichend Licht erhalten und keimen können.
– Anfang Oktober kann die Aussaat direkt ins Beet erfolgen, während spätere Aussaaten im Haus vorgezogen werden sollten, um optimale Bedingungen für das Wachstum zu schaffen.

Winterportulak (Postelein)

– Winterportulak, der auch als Postelein bekannt ist, kann bis März gesät werden, da er bei Temperaturen unter 12 °C keimt.
– Die jungen Blätter eignen sich für die Zubereitung von Salaten, während die älteren Blätter wie Spinat gedünstet werden können, um sie als warme Beilage zu genießen.
– Nach sechs bis acht Wochen ist Postelein erntereif. Außerdem treibt er immer wieder aus, wenn das Herz der Pflanze erhalten bleibt, was eine kontinuierliche Ernte ermöglicht.

Wintersteckzwiebeln

– Wintersteckzwiebeln, die winterhart sind, können jetzt gepflanzt werden, um im kommenden Frühjahr geerntet zu werden.
– Die Zwiebeln sollten etwa drei Zentimeter tief mit der Spitze nach oben in die Erde gesetzt werden, damit sie optimal anwachsen können.
– Das Zwiebelgrün, das im Winter wächst, kann ähnlich wie Frühlingszwiebeln verwendet werden und bietet somit eine zusätzliche Möglichkeit, frische Zutaten zu erhalten.