Aussaat im Februar: Starte jetzt in die neue Gartensaison!
Sobald der Februar beginnt, erwacht die Natur langsam aus ihrem Winterschlaf, und für begeisterte Gärtner ist genau jetzt der perfekte Zeitpunkt, um mit der Aussaat im Februar zu starten. Obwohl der Winter noch nicht ganz vorbei ist, gibt es bereits zahlreiche Möglichkeiten, Samen zum Keimen zu bringen – sei es auf der Fensterbank, im geschützten Frühbeet oder sogar direkt im Freiland. Doch welche Pflanzen eignen sich besonders gut für die Aussaat im Februar, und worauf solltest du dabei achten? Erfahre hier, wie du optimal in die neue Gartensaison startest!
Der Februar als perfekter Monat für die Anzucht
Der Februar ist nicht nur ein Übergangsmonat zwischen Winter und Frühling, sondern markiert für viele Hobbygärtner den offiziellen Beginn der Anzuchtsaison. Einige Pflanzen trotzen der winterlichen Kälte und können bereits direkt ins Freiland gesät werden. Andere hingegen benötigen mehr Schutz und sollten in einem Frühbeet oder Gewächshaus heranwachsen. Wärmeliebende Sorten profitieren von der Vorkultur auf der Fensterbank, denn sie brauchen eine lange Vegetationsperiode, um sich optimal zu entwickeln.
Fensterbank: Idealer Ort für wärmeliebende Pflanzen
Viele Gemüsearten mit langer Entwicklungszeit sollten bereits jetzt ausgesät werden, damit sie bis zur Ernte ausreichend Zeit zum Wachsen haben. Besonders gut geeignet für die Aussaat im Februar auf der Fensterbank sind:
Artischocken
Auberginen
Chili
Ingwer, Kurkuma
Okra
Paprika
Physalis
Süßkartoffeln
Zitronengras
Da diese Pflanzen frostempfindlich sind, sollten sie erst nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Freiland umziehen. Bis dahin ist eine geschützte Anzucht drinnen unverzichtbar.
Wichtige Faktoren für die erfolgreiche Vorkultur
Damit die Aussaat im Februar auf der Fensterbank gelingt, musst du einige grundlegende Bedingungen beachten:
Feuchtigkeit: Kleine Anzuchtgewächshäuser oder transparente Deckel verhindern das Austrocknen der Erde. Gleichzeitig solltest du täglich lüften, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Licht: Ein Platz an einem sonnigen, südlich ausgerichteten Fenster ist ideal. Falls das Tageslicht nicht ausreicht, kannst du spezielle Pflanzen-LEDs
verwenden.
Wärme: Die meisten dieser Pflanzen keimen nur bei Bodentemperaturen von mindestens 20°C. 
Heizmatten können den Keimprozess zusätzlich beschleunigen.
Falls dir die Anzucht zu aufwändig erscheint, kannst du auch fertige Jungpflanzen bestellen, die pünktlich zu den Eisheiligen geliefert werden.
Tipps für einzelne Sorten
Artischocken: Diese Pflanzen sollten zwischen Mitte und Ende Februar bei einer Temperatur von 20–25°C vorgezogen werden. Am besten legst du drei bis vier Samen pro Topf aus.
Auberginen: Da sie Lichtkeimer sind, dürfen sie nur leicht mit Erde bedeckt werden. Eine Temperatur von über 20°C ist für eine erfolgreiche Keimung erforderlich.
Paprika & Chili: Sie sollten etwa 10–12 Wochen vor dem geplanten Auspflanzen vorgezogen werden. Eine Keimtemperatur von 22–28°C ist optimal. Tipp: Die Samen zwei Tage in Wasser quellen lassen.
Physalis: Sie benötigt eine Keimtemperatur von rund 25°C und kann zwischen Mitte Februar und Anfang April ausgesät werden.
Tomaten: Ein früher Start ab Februar ist möglich, jedoch brauchen sie sehr viel Licht. Wenn die Beleuchtung nicht ausreicht, können die Pflanzen zu schwach wachsen.
Für eine erfolgreiche Anzucht empfiehlt es sich, keimfreie, nährstoffarme Erde zu verwenden. Dadurch verhinderst du, dass die Wurzeln durch übermäßigen Dünger geschädigt werden.
Vorkultur im kühlen Gewächshaus
Falls du ein unbeheiztes Gewächshaus hast, kannst du dort bereits kälteresistente Gemüsearten aussäen. Besonders gut geeignet sind:
Asia-Salate
Blutampfer
Erbsen
Feldsalat
Fenchel
Kohlrabi
Kopfsalat
Pak Choi
Rucola
Spinat
Diese Pflanzen keimen bereits bei Temperaturen zwischen 5 und 15°C. Falls dein Gewächshaus frostfrei bleibt, wachsen die Pflanzen schneller und du kannst sie früher ernten.
Direktaussaat im Freiland
Einige robuste Gemüsepflanzen eignen sich sogar für die Aussaat im Februar direkt im Freiland. Hierzu gehören:
Asia-Salate, Feldsalat, Rucola, Spinat: Wenn du sie unter Vlies oder Folie schützt, kannst du sie besonders früh ernten.
Pflücksalat & Karotten: Wähle frühblühresistente Sorten, damit sie sich gut entwickeln.
Puffbohnen: Eine frühe Aussaat minimiert das Risiko für Schädlingsbefall.
Radieschen: Besonders frühe Sorten wie “Eiszapfen” oder “French Breakfast” sind ideal.
Schutz und Pflege der Keimlinge
Damit deine Pflanzen optimal wachsen, solltest du sie gut schützen:
Feuchtigkeit: Samen nicht austrocknen lassen, sondern regelmäßig mit einer Sprühflasche befeuchten.
Licht: Falls natürliches Licht nicht ausreicht, können Pflanzenlampen helfen.
Pikieren: Nach dem Auflaufen der Keimlinge solltest du sie vereinzeln, um starkes Wachstum zu fördern.
Vliesabdeckung: Ein wärmeres Mikroklima beschleunigt die Keimung und schützt vor Spätfrösten.
Fazit: Nutze den Februar optimal!
Die Aussaat im Februar bietet zahlreiche Möglichkeiten, um die kommende Gartensaison erfolgreich zu starten. Wärmeliebende Pflanzen profitieren von der Vorkultur auf der Fensterbank, während kälteresistente Sorten bereits im Gewächshaus oder sogar im Freiland gesät werden können. Mit der richtigen Planung sicherst du dir eine frühe und reiche Ernte!
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